时间:2011-10-21 13:55 来源:北京勇先创景规划设计院 作者:郊野休闲旅游中心
10月19日,以“品太平湖鲜,尝黄山山珍,享农家乐趣”为主题的“乡村旅游联合会杯”农家乐厨艺大赛在黄山区太平渔村举行。黄山区各乡镇人民政府、旅游“三进”示范点、农家乐公司等15支代表队31名选手参赛,共烹饪了70道乡村农家乐美食佳肴角逐各类奖项。各参赛选手围绕“湖鲜类、山珍类、特色品牌类”三大菜肴系列,纷纷展示绝活,显露身手。最终,一批农家菜制作“大师”和特色菜肴脱颖而出,分别产生金、银、铜奖和“最美厨娘”、“最棒厨师”等奖项。
黄山市乡村旅游和农家乐经过多年发展,已成为旅游餐饮业的一支重要力量,农家乐厨艺大赛等特色活动也有了坚实的基础和良好的氛围。此次农家乐厨艺大赛旨在弘扬传统文化、展现乡土特色、树立美食品牌,培养烹饪人才,丰富旅游内涵,促进旅游六要素均衡发展,进一步扩大饮食文化的影响力和知名度,力争成为全市旅游产品的又一亮点,为旅游“三进”营销增添更多活力,带来更大效益,全面提升了乡村旅游的接待服务水平。
勇先创景视点:要选择合适而又有特色的营销模式,做到“经营有道”。鉴于乡村旅游产品具有空间上的不可转移性、生产与消费的时空同一性、时间上的不可储存性等特征,推荐使用“口碑传播”。位于加拿大蒙特利尔省的一个汤布朗小镇,凡去过该镇的旅行社导游和游客,无不被她那美丽的乡村景观,以及与名品折扣购物相结合的旅游产品“搭配”的营销手段所折服,凭借游客身体力行的宣传,吸引了越来越多的游客。