山东省的乡村旅游起步早、类型多,并且有一部分已经走上品牌化、国际化的道路,但是另一方面,也存在地区发展不均衡、品质低的问题,迫切需要培育典型、改造提升。

        郭树清省长反复强调:乡村旅游要以农民家庭为主体。省旅游局已经确定,今年的好客山东休闲汇将主推乡村旅游,打造“齐鲁乡村休闲汇”。作为研究乡村旅游多年的学者,王德刚说,山东有些乡村旅游起步并不晚,有的旅游点有不少创新举措,经营得很成功。“比如泰山脚下的埠阳庄接待外国留学生,游客与村民同吃同住同劳动；青岛、威海的一些渔家乐早就在接待外国游客。”但王德刚毫不讳言,山东乡村旅游的问题是整体水平不高。

        事实上,2010年,山东就已经出台了农家乐等级评定的地方标准。“在服务上标准化,提高质量,使乡村旅游走出‘低价’、‘低质’的怪圈。”王德刚说。

        据了解,农家乐提升改造的重点是厨房和厕所“两改”:厨房要实现生熟分离,厕所要配备抽水马桶,淘汰旱厕。省里正在出台意见,将对发展乡村旅游成规模的村镇给予改造补贴。

        5月中旬,省旅游、水利等部门对渔家乐的监察结果显示,山东省纳入管理的农家乐、渔家乐627家。其中,厕所未能配置抽水马桶的36家,占8%；厨房卫生程度不达标的4家,占1%；食品卫生不达标的6家,占1.5%；客房被褥未实现一人一换的8家,占3%。存在问题较多的是还没有纳入管理范围的农家乐、渔家乐,上述四个方面的问题较为普遍。

        在28日的乡村旅游培训班上,省旅游局局长于冲说,对于乡村旅游,省政府的意见是,市、县、乡和有条件的村,都要编制乡村旅游规划。“规划编制一定要坚持高标准,验收不合格的将不给予规划补贴。”

        对于乡村旅游,专家学者有另一番期待。沂南县“六月六伏羊节”将于7月3日举行,在28日的新闻发布会上,现场的旅游局官员和专家学者再三强调,这次是民间民办,改变传统的政府办节办会模式,政府在其中的作用只是策划、指导、宣传。

        省旅游局人士说,发展农家乐就是要农民得到真实惠,这也符合我们发展城镇化的思路。

        北京勇先创景规划设计院乡村旅游规划中心视点：努力提高乡村旅游配套设施程度和综合服务功能，必须充分考虑到当地的自然和文化特性，旅游市场的需求、规模和发展趋势，乡村旅游设施的布局等方面的问题，编制高质量的乡村旅游规划，设计凸现特色的创意策划项目，明晰乡村旅游资源的产权，倡导社区参与，保证社区居民的优先就业权，发挥政府职能，加强对乡村旅游的管理和引导，并认真抓好规划的实施和落实等。